所属分类： 通城风情 更新日期：2004-8-10 17:39:08 阅读次数：2634

1947年7月我从南通中学毕业，离别故土远渡重洋来到台湾，没料到竟然在台湾居留50多年，如今少小离家老大回，怎不令人感慨万千，1987年做梦也没有想到海峡两岸突然开放探亲，这天大的喜悦让人绝难相信，真是悲喜交加，久久不能平静，好不容易回到梦寐以求的故乡，第一件事当然是探望久别重逢的亲友，其次就是寻访怀念中的南通小吃。当我到达南通市区时才发觉印象中的故乡古城面貌已完全改观原来狭窄的街道及矮小的店面已变成宽阔大道高楼大厦，由衷的感叹五十年来故乡变化发展如此神速，原来想要寻找的故乡美食小吃早已不在原地了。
　　说起南通小吃真是种类繁多，不胜枚举，不知从何说起，就记忆所及姑且记述几种以供同乡追寻回忆吧！
　　南通小吃令吾难以忘怀的当首推平政（城）桥头的羊肉水粉和蛋饼，当年平政桥头两侧约有两三家红烧羊肉是颇负盛名的，每次只要路过平政桥很难不被诱人的羊肉及蛋饼香味拉住非得吃上一碗解解馋，那碗羊肉粉丝汤洒上一把青蒜末，再加点胡椒，那股美味时过50年至今还是忘怀不了，至于平政桥的蛋饼也有绝妙之处，面团先经发酵软嫩油滑擀成扁圆状放入平底锅油煎后立刻膨胀成厚厚的油饼，然后将鸡蛋打散加入葱花均匀的铺在油饼上，葱蛋的香味立即飘散开来，怎能不让人垂延三尺。
　　从平政桥向南走左侧有两家卖火饺、春卷和阳春面的，从早到晚热热闹闹高朋满座，叫客火饺或是春卷，带来一碗阳春面，包管你吃得舒舒服服，口齿留香，火饺店的对面鹤呜鞋帽店门口，每到下午，一位中年汉子坐在小板凳上拿着两块园形铁板在炭火上反复大烤鸡旦卷儿，现烤现卖，扑鼻的香味、酥脆的口感教人怎能忘得了。
　　平政桥南牛肉巷口，有一间大华楼餐馆，座南朝北两层楼门面，每年中秋过后，大华桥的蟹黄包子更是中外闻名，刚出笼的包子面皮上，流出一层黄黄的蟹黄，叫人看了馋不可挡。怎能熬得住不吃上一笼，大华楼除了蟹黄包外，冬天的鸡汤包，荠菜包，豆沙包，糯米烧卖，鲜肉蒸饺，也是早茶晚点的最佳美点，泡一壶龙井茶，来几式点心，那简直是神仙般的享受。
东大街（现改名人民东路）稻香村，景福齐，茶食店的鸡旦小馓子，麻糕，京钢糍儿，（形状似老虎瓜儿，故南通人惯称老虎瓜儿）可称一绝，别家茶食店就不如这两家好吃，每年春末夏初，还供应时令食品——潮糕，二尺园径寸许厚度，切成块条称重量出卖，另外还有印糕，松子糕，桂花糕等，其中要数印糕最为可口，三寸见方厚度一寸，雪白的外表，内馅包有桂花糖，玫瑰糖，洗沙（洗沙即红豆制豆沙先将红豆煮得稀烂，倒入淘米的竹箩内，用水冲洗，豆沙沉淀在盆底，红豆壳则留在竹萝内，故而叫洗沙）等数种，蒸熟了一口咬下去，可要小心，因为稀稠多油的内馅， 很容易炀了你的嘴唇和舌头。
　　寺街与南通中学近在咫尺，寺街的草鞋底，（又称盘饼，因为形状似类鞋底），缸爿，最是大众化食品，价廉物美，每逢放学以后，晚餐时间还早，买两个草鞋底，点点饥，也是一种享受，这两种怪名称的食物，称得上是南通道地的风味小吃，草鞋底讲究酥多，面嫩，包上生猪油，葱花、萝卜丝，盘上几圈，擀成腰圆形，涂上糖汁，洒上芝麻，赤手空拳将草鞋底贴在火热的烘炉内，一会儿就香味四溢，划出烘炉乘热食用，是既实惠又经济的下午点心。
　　家乡的小吃种类繁多，美不胜收，今天暂且介绍到这里，待下期再慢慢道来。
（本文作者是南通籍旅台同乡）

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